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老婆把整个柚子锅里煮了,妈妈说不懂现在的年轻人,尝后全拿走了

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神童128 发表于 2018-10-24 17:46:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
神童128 2018-10-24 17:46:38 970 0 显示全部楼层

金秋十月,人们最喜欢吃的柚子大量上市了,燥热的天气最适合食用酸酸甜甜的柚子,家里的柚子实在是太多老婆就把其中的一个柚子切开,打算做流行的蜂蜜柚子茶。

老婆把柚子皮的瓤处理干净,然后洗净切成细小的丝状,然后把果肉掰成小瓣去皮和籽掰碎,柚子皮有清热化痰、润肺的功效,把它做成柚子茶食用起来方便,少了苦涩味。

锅里放入适量的水烧开,然后放入切成丝的柚子皮煮软直到变色,为了保证柚子茶的口感纯正,锅中无油无盐尽量清洗干净,柚子皮大概煮两分钟。

接下来把柚子肉倒入锅中一起熬煮,冰糖有润肺的功效往里加几块大的冰糖,一边翻搅关小火慢慢熬煮,直到锅里的糖块全部融化。

老妈看到媳妇好好的柚子不吃,把柚子皮和果肉一起放到锅里煮了,直说浪费食材表示越来越看不懂现在的年轻人,老婆让妈妈在一旁等着马上就做好了。

煮的时间越长锅里的水分越来越少,柚子皮的颜色变的带有焦黄状,且呈现半透明的状态,但是媳妇却说这只是一半的功夫,还要再花时间继续煮。


锅里的柚子皮和肉在糖分的作用下变得粘稠,果肉的水分大部分都蒸发干净,它的量减少到了原来的三分之一散发着浓浓的香味,凉透后装瓶倒入蜂蜜浸泡。

最后的成品看起来十分诱人香气浓郁,每天给老妈泡了一杯茶喝,老妈说这柚子茶喝了可以调理肠胃,而且味道十分不错回去的时候全拿走了,让媳妇再做一些给家里人喝。
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