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霜降天气就要多喝这个汤,浓浓的一碗,口感醇厚让人爱不释手

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君子之羽 发表于 2018-10-24 17:53:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
君子之羽 2018-10-24 17:53:22 723 0 显示全部楼层



最近实在是迷恋新鲜蘑菇的味道,各种做,烹炒煎炸无所不用其极。而且还简单地切了生吃,许多人可能都没有尝试过吧。家里还有不少的白蘑菇,这种蘑菇是家人的最爱,而且我的一道拿手汤就是用这个为原料做的,深受家人欢迎。


这次在家人的一再要求下,就做了这道著名的西餐汤,大家去吃西餐可能也会经常点,就是奶油蘑菇浓汤,这种浓郁口味的西餐汤深受欢迎,完全不输著名的罗宋汤。

这个汤的做法虽然稍微繁复,但是绝对是值得付出劳动的,每次完成都会给我带来极大的成就感,当你享受着自己亲手熬制好的浓汤时,那种感觉很难用简单的词语表达。

许多人都认为花太多的时间做饭很烦,其实这也是生活的一种乐趣,也是一种生活方式,你能在其中找到放松的感觉,制作美食也能给人带来很多愉悦的感觉,不知道大家有没有这种感觉。做好后,悠闲的品味自己的劳动成果,就如同品味人生一样吧。


材料:小鸡胸肉4块 口蘑300g 土豆 蒜 4瓣 淡奶油 100ml 黄油 10g 盐 适量 黑胡椒适量


1鸡胸洗净切厚片,可以选择鸡小胸更滑嫩。鸡胸没什么油脂,不用先焯水。


2口蘑洗净甩干水切片,土豆去皮切大块。


3锅里放黄油烧融化,先煎一些口蘑,煎到焦黄,磨一点海盐调味就成,取出放一边一会儿放汤的表面的。如果用的有盐黄油适量减少盐量。


4再加点油加入切片的几瓣蒜炒香。


5加土豆翻炒到有点焦黄,加口蘑炒到变软,加海盐磨黑胡椒.


6加鸡汤或水没过食材,煮到土豆变软.


7加切好的鸡肉片煮两三分钟。


8放入淡奶油。如果想吃咸口的,有鸡肉已经很香了,可以不用放淡奶油。


10用料理棒高速打细腻,汤倒入碗中放入刚才煎好的蘑菇,再磨一点黑胡椒粉。


1浓汤通常要放面粉炒,用土豆代替,加了大量的蘑菇,很浓稠,味道浓郁,营养满分。

2奶油蘑菇浓汤是法餐里最经典最常见的汤,蘑菇炒软后加高汤打碎,使汤里看不到蘑菇,但带有蘑菇的香味,十分细腻。加淡奶油的浓滑柔和,奶香味重,加鸡肉,做成咸味接受度更高一点。

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