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好吃不过家常菜,这两个食材一起吃最合适了,简单家常营养也好

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hefz 发表于 2018-12-15 23:09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
hefz 2018-12-15 23:09:32 878 0 显示全部楼层

也许是年龄增长的缘故,现在对吃的要求也不像以前那样挑剔了,只要食材新鲜,简简单单的做法也能让人胃口大开,吃来吃去还是觉得家常小炒最养人,平凡又魅力无限,下班回家路上闻到从别人家飘出来的菜香,不由得加快了回家的步伐,这些锅碗瓢盆碰撞的声音,炒菜刺刺拉拉的声音,所有这些都让人暂且忘记了一天的劳碌,赶紧奔回自己的温柔乡,推开厨房门,探头进去问,好香啊,今天又是啥好吃的啊?



萝卜俗称土人参,对提高免疫力、消化不良、呼吸不顺畅有很好的食疗效果,冬季天气实在太不好,感冒说来就来,整天也都是雾霾霾的,萝卜清肺祛热也是很好的,干贝又是很好的蛋白质补充物,它的蛋白质含量是鸡肉、牛肉的三倍,营养价值可以跟鲍鱼、海参媲美了,上次一家之主出差带了一些回来,虽然他不擅长买东西,这次买的干贝成色还不错,为了不被压箱底给忘记掉,想法设法的把它赶紧消灭掉,平时干贝蒸鸡蛋、干贝汤吃的多,今天我决定奢侈一点儿,用干贝烧个萝卜吃,也算是比较家常的下饭菜了,冬天多吃这两种食材身体好,不要错过了。
食材:干贝、青萝卜
辅料:猪油、姜丝、生抽、黄酒、盐、葱花
做法:1、青萝卜去皮,切成小块,比干贝的个头大一点儿就好,做菜嘛,也要讲究下整体美观不是,在我们家青萝卜烧菜用,白萝卜煮汤用,大家各司其职。



2、干贝用温水泡一个小时,想要快速点的可以用料酒加姜片蒸十分钟左右,干贝变软就可以了。



3、平底锅烧热,放一大勺猪油先小火煸炒一下干贝,炒干干贝表面的水气,把干贝的香味炒出来。



4、放姜丝炒一下,然后加青萝卜丁一起翻炒,萝卜稍稍变软、出水。



5、这个时候就可以调味了,加一大勺生抽、一小碗黄酒煮开,然后焖煮十分钟。



6、汤汁差不多收干,只剩油脂的时候放盐调味,关火撒点葱花拌一拌,装盘。



温馨小贴士:
1、 挑选干贝要选颜色鲜黄,不能泛黑或者泛白,有白霜的鲜味会更浓。
2、 形状尽量完整,圆柱形,坚实饱满、肉质干硬。
3、 萝卜里面,青萝卜熟透后颜色泛黄,烧出来口感粉粉的很香甜,适合炒或者烧,白萝卜水分多,适合煮汤。



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