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【美食食谱】答网友‘大不了跟你’:毛血旺的做法

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xhd93 发表于 2019-1-27 21:28:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
xhd93 2019-1-27 21:28:35 430 0 显示全部楼层
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烹饪得乐趣就在于,通过自己的双手复制和创造出美味。前阵子就有网友问川菜‘毛血旺’的做法,本来打算尽快回复的,但是由于索要菜谱的网友实在是太多,一不小心给耽搁了,所以今天给补上,希望能帮助到那位朋友。川菜毛血旺Chuan   Cai   Mao   Xue   Wang材料准备鸭血、黄喉、午餐肉、猪肉、黑木耳、黄豆芽、生菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒、盐
具体做法1、如图所示,准备好所需要的材料。2、锅中水烧开,下鸭血片。3、焯烫之后捞出备用。4、锅中入油,下重庆麻辣火锅底料。5、炒散炒香后下豆芽快速翻炒至熟透。6、将炒好的豆芽垫入大碗的底部。7、接着炒生菜,炒至熟软。8、铺在豆芽的上面。9、接着炒香大葱段,锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。10、加入木耳、猪肉片、黄喉片,午餐肉煮至断生。11、再加入焯过水的鸭血片,煮一分钟即可。12、连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。13、锅内入底油,爆香干辣椒和干花椒。14、一起淋入碗中,毛血旺就做好了。
小贴士1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到[size=1em]。[size=1em]
[size=1em] 2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜,不过这个还是根据个人口味来好了。

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