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倒春寒保暖,多吃这6道菜,鲜嫩美味

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希尔薇·布莱克 发表于 2019-2-16 12:57:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
希尔薇·布莱克 2019-2-16 12:57:22 690 0 显示全部楼层
这几天北京也下雪了,这倒春寒来的真是急,出门多穿,冻伤了就得难受了。因为冷,家里都开始吃能让身体暖和的羊肉,它肉质细嫩,容易消化吸收,多吃有助于提高身体免疫力,羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的食材,寒冷的春天多吃羊肉也是很不错的选择。今天给大家分享6道羊肉做法,香嫩美味,御寒进补,吃完全身暖洋洋,您不妨也试试这样做。


【茨菇烧羊肉】
茨菇200克,羊肉600克,酱油20克,蚝油20克,姜片3片,胡椒粉2克,盐1克,清水大半碗,料酒20克
【制作步骤】
1,茨菇洗净后切成块,羊肉用冷水浸泡出血水,变白即可捞出。
2,热锅下油爆香姜片,放入羊肉爆炒出油,加入料酒翻炒出香气。
3,放入酱油蚝油翻炒出香气,倒入胡椒粉和盐翻炒。
4,放入茨菇翻炒均匀,倒入清水放入葱段煮沸后转小火焖30分钟。
5,最后羊肉变软即可收汁出锅。


【清补羊排汤】
食材:羊肋排100克,枸杞1小把,百合1小把,胡椒粉1克,料酒6克,姜片3片
【制作步骤】
1,枸杞百合提前浸泡15分钟。
2,羊排放入清水内煮沸2分钟。
3,将羊排和枸杞百合放入锅内,加入适量的清水,加入胡椒粉,料酒和姜片/
4,大火煮沸后转小火熬煮50分钟即可。


【羊蝎子胡萝卜汤】
食材:羊蝎子750克,胡萝卜1根,料酒15克,盐3克,酱油10克,姜片3克,胡椒粉3克,葱段3段
【制作步骤】
1,羊蝎子放入清水内洗净浸泡15分钟,浸出血水。
2,放入锅内大火煮沸后捞出清洗掉血沫子。
3,将羊蝎子放入锅内,再放入姜葱段,胡椒粉和料酒。
4,倒入适量的清水,加入胡椒粉和酱油,大火煮沸后再煮25分钟。
5,加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可。


【咖喱羊肉】
食材:羊肉350克,咖喱块2块,胡萝卜半根,土豆半个,温水200ml,蒜末3克,食用油适量,黑胡椒粉2克
【制作步骤】
1,羊肉放入少许黑胡椒腌制,胡萝卜切小块,土豆去皮切小块。
2,.热锅,锅内放入适量的油爆香蒜末,倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。
3,倒入羊肉翻炒至变色。
4,倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟,直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。
5,咖喱块掰1/3,放入锅内,小心拌匀,煮1分钟即可出锅。


【清炖羊肉】
食材:羔羊肋排460克,调味料一袋(孜然1克,八角2个,茴香少许,胡椒1克,香叶2片,桂皮1块),土豆2个,料酒10克
【制作步骤】
1,羊肋排先放入冷水中浸出血水,放入锅里,加入冷水煮沸2分钟后捞出洗净浮沫。
2,加入调料,调料可以装进煲烫袋里,加入2倍的清水直接熬煮半小时。
3,试试味道,加入盐进行调味。
4,这时候准备土豆块,去皮切2个拇指大小的块就行。
5,开盖,放入土豆块焖煮10分钟即可出锅。


【麻辣羊肉串】
羊肉串一袋,水煮鱼调料半瓶,2碗清水,粉丝20克,葱花适量
【制作步骤】
1,羊肉串提前解冻备用
2,热锅,倒入适量的油,倒入水煮鱼调料,小火煮出香气
3,倒入清水煮沸后,放入羊肉串大火煮8分钟即可
4,出锅撒葱花即可食用。
简单又美味的羊肉吃法,您最喜欢哪一种呢?欢迎留言告诉馋猫~
此图文均为爱生活的馋猫原创,盗文盗图必究!

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